Van paella tot patatas bravas: Alles over eten in Spanje.

Wat je in Spanje eet is natuurlijk anders dan hier, maar ook wanneer je het eet verschilt. De Spanjaarden houden er namelijk een heel ander ritme op na dan wij. Rond zessen avondeten? Vergeet het maar. Geniet van een uitgebreide late lunch, want in de avond eten de Spanjaarden meestal pas na negen uur. Maar wat wordt er dan zoal gegeten tijdens desayuno (ontbijt), comida (lunch) en la cena (diner)? Van paella tot patatas bravas, je leest hier alles over Spaans eten en eetgewoontes

Ontbijten in Spanje (desayuno)

De Spanjaarden houden het ’s ochtends vroeg vrij simpel: voordat ze naar werk of school gaan nemen ze een stuk geroosterd brood met wat boter, marmelade, kaas of vleeswaren. Meestal vergezeld door een kopje café con leche (koffie verkeerd).

Later op de ochtend is het tijd voor almuerzo om de tijd tot de lunch door te komen. Tijdens deze ochtendpauze wordt meestal een bocadillo genuttigd, een lekker belegd stuk stokbrood.

Eten is in Spanje een belangrijke gelegenheid. Ze nemen er de tijd voor en het is echt een moment om met vrienden, familie of collega’s van te genieten. 

Lunchen in Spanje (comida)

De lunch wordt in Spanje meestal pas tussen 14:00 en 15:00 gegeten. Dit is de belangrijkste maaltijd van de dag. Ze eten er qua hoeveelheid bijna net zoveel als wij met het avondeten. Bij veel restaurants kun je ’s middags een menu van de dag (menú del día) bestellen voor een redelijke prijs. Ook een voorgerechtje, glas wijn en een toetje zijn niet ongebruikelijk tijdens het middagmaal. Als voorgerecht zal je in Spanje regelmatig Gazpacho tegenkomen: koude tomatensoep die licht en verfrissend is. Als hoofdgerecht staan er diverse vlees- en visgerechten op de kaart met pasta, rijst of paella. Een populair toetje is Crema Catalana, een soort Crème brûlée. Lekker als afsluiter van de maaltijd met een sterke kop Café solo (zwarte koffie).

Wat staat er in Spanje zoal op de menukaart?

    • Paella: Traditioneel gerecht van granen met vis, vlees of groenten, geserveerd in een grote paella pan. 
    • Gegrilde vis (allerlei soorten)
    • Diverse soorten vleesgerechten
    • Salades met groenten, kaas of vleessoorten
    • Tortilla: Een dikke omelet met aardappel en ui.
    • Gazpacho: Een koude, verfrissende tomatensoep.
    • Gamba’s: Grote garnalen met olijfolie, citroen en knoflook.
    • Queso manchego: Oude schapenkaas.
    • Aioli: een dikke knoflooksaus, vaak geserveerd bij tapas.
    • Pata negra dat ‘zwarte poot’ betekent, ook wel Ibérico ham. De naam verwijst naar de zwarte pootjes van de Ibérico varkens waar ham van wordt gemaakt. 
    • Robe de torro: ossenstaart, een delicatesse in Andalusië.
    • Patatas bravas: gekruide gebakken of gefrituurde aardappelpartjes
    • Crema Catalana: Een toetje van room, ei, kaneel en sinaasappelschil met een krokant geflambeerd bovenlaagje.

Avondeten in Spanje (merienda & cena)

Omdat er pas laat avond gegeten wordt, wordt er in Spanje rond zessen een zoet tussendoortje (merienda) gesnackt. Dit kan bestaan uit een kop koffie met stukje taart, cake, een mueslireep of een stuk fruit. 

Tapas

Vanaf een uur of 21:00 is het dan eindelijk tijd voor het avondeten. Meestal gebruiken Spanjaarden tegen die tijd een lichte maaltijd die uit meerdere kleine hapjes bestaat: tapas. Deze worden niet zelden in een tapasbar met vrienden, collega’s of familie gegeten en bestaan o.a. uit stukjes stokbrood met diverse soorten beleg, stukjes vis, vlees, kaas, gamba’s, olijven, gegrilde pepertjes, inktvisringen, geroosterde amandelen, patatas bravas, en nog veel meer lekkers.

Dranken

In Spanje is het gebruikelijk om wijn te drinken bij je maaltijd. Soms zetten ze de fles alvast op tafel en kun je gewoon een glas inschenken, maar dat is vooral in de afgelegen, niet-toeristische gebieden het geval. Na de maaltijd kun je als toetje een Moscatel bestellen, een typisch Spaanse dessertwijn die een krachtige kruidige en zoete smaak heeft. Verder drinken de Spanjaarden graag koffie. Je kunt kiezen uit verschillende soorten koffiebereidingen:

    • Café cortado: espresso met een klein wolkje melk
    • Café solo: zwarte koffie
    • Café con leche: koffie verkeerd
    • Café americano: grote koffie, niet zo sterk
    • Café descafeinado: cafeïnevrije koffie
    • Carajillo: sterke koffie met een scheutje drank (whiskey, likeur of brandewijn)

Ontdek Spanje

Benieuwd wat je naast lekker eten nog meer in Spanje kunt doen? Dit veelzijdige vakantieland heeft voor ieder wel iets wils te bieden!

Ontdek Spanje

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your name here
Please enter your comment!

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.